EarthHue Caro-Ferm 120 คืออิมัลชันเบต้าแคโรทีน 10% ผลิตผ่านการหมักด้วยเชื้อรา Blakeslea trispora ด้วยความแม่นยำ เบต้าแคโรทีนเป็นหนึ่งในสารให้สีจากธรรมชาติที่ใช้กันอย่างแพร่หลายที่สุดทั่วโลก เป็นที่นิยมในด้านเฉดสีเหลืองไปจนถึงสีส้มที่สดใสและบทบาทในฐานะโปรวิตามินเอ เบต้าแคโรทีนที่ได้จากการหมักมีโครงสร้างโมเลกุลเหมือนกับเบต้าแคโรทีนที่สกัดจากพืช แต่มีข้อดีที่ชัดเจนในเรื่องความบริสุทธิ์ ความสม่ำเสมอ และความยั่งยืนของห่วงโซ่อุปทาน
ต่างจากเบต้าแคโรทีนที่ได้จากแครอทหรือปาล์ม ซึ่งอาจมีความเข้มข้นและลักษณะไซโซเมอร์ที่แตกต่างกันไปตามปัจจัยทางการเกษตร การผลิตด้วยการหมักจะเกิดขึ้นในไบโอแอคเตอร์ที่ควบคุมได้อย่างสมบูรณ์ ซึ่งหมายความว่าทุกชุดผลิตจะให้อัตราส่วนไซโซเมอร์ทรานส์/ซิสที่เป็นมาตรฐาน ผลผลิตสีที่คาดเดาได้ และปราศจากสารตกค้างของยาฆ่าแมลงและปัญหาด้านอุปทานที่เกี่ยวข้องกับการตัดไม้ทำลายป่า รูปแบบอิมัลชันได้รับการออกแบบมาโดยเฉพาะเพื่อการกระจายตัวในระบบอาหารและเครื่องดื่มที่เป็นน้ำได้อย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ
EarthHue Caro-Ferm 120 เหมาะสำหรับการใช้งานหลากหลายประเภท เช่น น้ำผลไม้ เครื่องดื่มนม โยเกิร์ต ชีส ขนมอบ ลูกกวาด และผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร มีประสิทธิภาพเป็นพิเศษในการใช้งานกับเครื่องดื่มซึ่งความใส สีสม่ำเสมอ และความเสถียรระหว่างการเก็บรักษาเป็นสิ่งสำคัญ ฤทธิ์โปรวิตามินเอของเบต้าแคโรทีนยังเพิ่มโอกาสในการอ้างอิงด้านโภชนาการเชิงหน้าที่
ผลิตภัณฑ์นี้สอดคล้องกับมาตรฐาน EU E160a และได้รับสถานะ FDA GRAS สามารถขอรับการรับรองโคเชอร์และฮาลาล ปราศจากจีเอ็มโอ และเหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์มังสวิรัติและวีแกน มีรูปแบบความเข้มข้นที่กำหนดเองและผงกระจายตัวในน้ำได้ตามคำขอ
สำหรับผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มที่ต้องการแหล่งเบต้าแคโรทีนที่เชื่อถือได้ — สีสม่ำเสมอ อุปทานที่สามารถตรวจสอบได้ และรอยเท้าด้านสิ่งแวดล้อมที่ลดลง — EarthHue Caro-Ferm 120 คือมาตรฐานแห่งการหมัก
|
แหล่งที่มา |
เชื้อรา (Blakeslea trispora), การหมัก |
|
เลขที่ CAS |
7235-40-7 |
|
สี |
เหลืองถึงสีส้ม |
|
ความเข้มข้น |
เบต้าแคโรทีน 10%, อิมัลชัน |
|
คุณประโยชน์หลัก |
โปรวิตามินเอ, อัตราส่วนไซโซเมอร์ที่สม่ำเสมอ |
|
ด้านกฎระเบียบ |
EU E160a · FDA GRAS |
|
การใช้งาน |
เครื่องดื่มผลิตภัณฑ์นมขนมอบผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร |
