ผงโคจรูดถ้วยหอมขนาดเล็ก | สีคงที่ต่อความร้อน

EarthHue Beet Red 20 เป็นรสสีขันธ์หัวขันธ์แบบไมโครอินแคปซูลที่ได้มาจากหัวขันธ์แดง (Beta vulgaris) ซึ่งออกแบบมาเพื่อเอาชนะความไวต่อความร้อนและแสงแบบดั้งเดิมของสารสีเบทาเลนจากธรรมชาติ เครื่องเคลือบป้องกันของมันช่วยเพิ่มความเสถียรทางความร้อนอย่างมาก ทำให้มันสามารถใช้ได้ในแอปพลิเคชันอาหารที่ผ่านการประมวลผลที่กว้างขึ้นกว่าสารสกัดหัวขันธ์แดงแบบปกติ

สารสีหัวขันธ์แดงได้รับสีแดงถึงชมพูที่โดดเด่นมาจากเบทาเลน — สารสีละลายน้ำที่มีไนโตรเจนซึ่งรวมถึงเบทาไซยานิน (สีแดง-ม่วง) และเบทาแซนทิน (สีเหลือง-สีส้ม) แม้ว่าเบทาเลนจะมีสีสันสดใสจากธรรมชาติ แต่ในอดีตมันมีแนวโน้มที่จะเสื่อมสภาพภายใต้อุณหภูมิสูง การสัมผัสกับแสงเป็นเวลานาน และสภาวะ pH ที่รุนแรง เทคโนโลยีไมโครอินแคปซูลของ EarthHue สร้างกำแพงรอบแต่ละอนุภาคสารสี ปกป้องมันจากความเครียดทางความร้อนและการออกซิเดชันระหว่างการประมวลผลและการเก็บ

สูตรนี้ได้รับการปรับแต่งให้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์นม เช่น โยเกิร์ตและนมปรุงรส ขนมแช่แข็ง รวมถึงไอศกรีมและซอร์เบต และแอปพลิเคชันของของกินแห้งซึ่งต้องการสีแดงธรรมชาติที่สดใส รูปแบบไมโครอินแคปซูลยังช่วยปรับปรุงการจัดการ การกระจาย และความเสถียรของชีวิตบนชั้นวางเมื่อเปรียบเทียบกับผงหัวขันธ์แดงแบบไม่เคลือบ

EarthHue Beet Red 20 ได้รับการอนุมัติตาม EU E162 และมีสถานะ FDA GRAS ซึ่งสนับสนุนการใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารที่แจกจ่ายทั่วตลาดโลกหลัก มันไม่ใช่ GMO ไม่มีสารก่อภูมิแพ้ และเหมาะสำหรับสูตรมังสวิรัติและวีแกน

สำหรับนักพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่ต้องการความน่าเชื่อถือของสีหัวขันธ์แดงแบบแท้จริงและฉลากสะอาดโดยไม่เสียสละประสิทธิภาพในการประมวลผล EarthHue Beet Red 20 นำเสนอทั้งความมั่นใจในสีและต้นกำเนิดธรรมชาติในส่วนผสมที่เชื่อถือได้เดียว